OMFANG

Eksempel på 2 af de cases, der indgår i forløbet:

LÆRERROLLEN

De lærere, du møder i forbindelse med forløbet er alle uddannede Gourmetslagtere. Herudover har dine lærere også gennemført en pædagogisk uddannelse. Dine læreres fornemste opgave er at vejlede, instruere, støtte, udfordre og undervise dig, så du bliver så dygtig som overhovedet muligt. Husk, at hvis du undervejs får problemer og har behov for ekstra hjælp eller støtte, kan du aftale et yderligere møde med din kontaktlærer.

Bemærk, at lærerne arbejder sammen i et team, og lærerdækningen vil variere, ift. hvilken fase i forløbet, som vi er nået til.

ELEVROLLEN - DIN ROLLE

I de mere lærerstyrede forløb forventes det, at du deltager aktivt, og i det hele taget bidrager positivt til at skabe et godt undervisningsmiljø. Det forventes også, at du afleverer eventuelle delopgaver – og selve ”slutproduktet” - til den fastsatte tid, og at du - i det hele taget - overholder de indgåede aftaler. I forløbet skal du selv være aktiv i forhold til at planlægge og gennemføre arbejdet ud fra en tidsplan, og du er medansvarlig for at den overholdes.

Det er vigtigt, at du vænner dig til , at du foretager en form for analyse af problemstillingen, før du går i gang med at løse en teoretisk eller praktisk opgave:

• Har jeg forstået problemet?
• Hvad ved jeg i forvejen om dette?
• Hvilke løsningsmuligheder, kan jeg umiddelbart se?
• Kunne der være andre muligheder? (Undersøg, eksperimenter, konkluder)

Enkeltvis eller i teams.

ARBEJDSMILJØ

Du skal være opmærksom på de gældende regler og på de ophængte påbudsskilte. Arbejdspladsbrugsanvisninger og skolens brandinstruks er ophængt i alle praktik og teorilokaler. Du skal vise, at du er i stand til at omgås kollegaer, råvarer, udstyr og værktøj på fuldt forsvarlig vis. (Herunder personlige værnemidler) Førstehjælpsskabe og øjenskyl er ophængt flere steder, og området omkring dem skal være ryddet. Bemærk, at gangarealerne altid skal være ryddet for affald, udstyr mv.

DEN LØBENDE EVALUERING

Undervejs i forløbet vil du løbende få tilbagemeldinger (Feed-back) på dit samlede arbejde:

Er der vanskeligheder? Er kvaliteten i orden? Holder din tidsplan? Lærer du nok? Etc.

Disse samtaler afsluttes altid med en snak om, hvad dit næste skridt skal være (Feed- forward) for, at du har en realistisk mulighed for at nå i mål.

Faglige kompetencer:

Den løbende evaluering gennemføres mindst én gang under et skoleforløb ved en kontaktlærersamtale. Evalueringen ved samtalen har form af en mundtlig tilkendegivelse af dit faglige niveau, i forhold til tidspunktet i uddannelsen.

Ved afslutningen af en læringsaktivitet foretager læreren en bedømmelse af elevens arbejdsproces og standpunkt.

Personlige kompetencer:

For begynderniveauet omfatter de personlige kompetencer:

• Lyst til at sætte sig ind i uddannelsens fundamentale kundskabs- og færdighedsområder.
• Udvikle ansvarlighed.
• Selvstændighed.

• Evne til selvstændigt at sætte sig ind i mere komplicerede problemstillinger.
• Kommunikation med andre om løsningen af mere komplicerede problemstillinger.
• Fleksibilitet.
• Omstillingsevne.

• Evne til selvstændigt at tage ansvar.
• Udvise initiativ til selv at formulere og løse faglige og sociale opgaver og problemstillinger.
• Kvalitetssans.
• Kreativitet.

DEN OPSAMLENDE EVALUERING

Når et fag afsluttes, får du en standpunktsbedømmelse. Hvis et fag fortsætter på en senere skoleperiode, får du en delkarakter, som angiver dit standpunkt, i forhold til den del af faget, der er gennemført. Bedømmelsen er en absolut bedømmelse, og læreren vurderer dit standpunkt i forhold til fagets mål.

Den afsluttende bedømmelse omfatter:

Standpunkts- eller delkarakterer i alle fag på skoleperioden, enten efter 7-trinsskalaen, eller bestået/ikke bestået. Alt efter reglerne for det pågældende fag.

Eksamen i grundfag jf. reglerne for de enkelte fag og regler for eksamensudtrækning.

KRITERIER - HVAD BLIVER BEDØMT?

På xxxx. HF bedømmes du – generelt - ud fra, at du nu ..............................