Kompetencemål - Gourmetslagter - GF2

Overgangskrav, Gourmetslagter (17035)

• 23 forklare og skelne mellem forskellige grundlæggende fagmetoder og deres relevans i konkrete sammenhænge,
• 24 forklare og vurdere forskellige grundlæggende fagmetoder i forhold til parametre som miljø, sikkerhed og kvalitet,
• 25 vælge, begrunde og praktisk anvende de faglige arbejdsmetoder, der er mest hensigtsmæssige i en given situation,
• 26 begrunde valgte arbejdsmetoder i en given arbejdsproces, herunder foreslå ændringer eller andre metoder,
• 27 planlægge, koordinere og udføre en overskuelig arbejdsproces,
• 28 samarbejde med andre om løsning af opgaver,
• 29 anvende innovative metoder i opgaveløsning,
• 30 forklare og anvende eksisterende faglig dokumentation i en praktisk arbejdsproces,
• 31 udarbejde almindelig anvendt faglig dokumentation som arbejdssedler, egenkontrol o.l.,
• 32 dokumentere og formidle egne arbejdsprocesser, metoder og resultater,
• 33 evaluere egne og andre elevers eller lærlinges arbejdsprocesser, metoder og resultater,
• 34 vurdere forskellige former for faglig dokumentations anvendelighed i forskellige faglige sammenhænge,
• 35 foreslå ændringer til brug af værktøjer, faglige metoder, materialer m.v.,
• 36 anvende og demonstrere forståelse af faglige udtryk og begreber,
• 37 beskrive og kommunikere faglige forhold, der er relevante i forhold til uddannelsen,
• 38 søge og anvende relevante informationer og procedurebeskrivelser
• 39 vælge kommunikationsformer og -metoder, der er afpasset modtageren.